สถาบันวิจัยแสงซินโครตรอน (องค์การมหาชน) ร่วมกับ บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ดำเนินโครงการอบรมเชิงปฏิบัติเทคโนโลยีแสงซินโครตรอนและการประยุกต์ใช้ในด้านอาหาร “Beam & Beyond Synchrotron Light Science Camp” ระหว่างวันที่ 13 – 14 ธันวาคม 2568 ณ สถาบันวิจัยแสงซินโครตรอน (องค์การมหาชน) และห้องปฏิบัติการ Synchrotron Food Lab
โดยได้เปิดโอกาสให้นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 – 5 จากโรงเรียนวิทยาศาสตร์จุฬาภรณราชวิทยาลัย และโรงเรียนกำเนิดวิทย์ ทดลองเข้าร่วมในกิจกรรมดังกล่าว โดยได้เข้าเยี่ยมชมห้องปฏิบัติการแสงสยามและโถงทดลอง เพื่อเรียนรู้กลไกการเร่งอนุภาคและสร้างแสงซินโครตรอน สู่การนำไปใช้ประโยชน์ในห้องปฏิบัติการ และเข้าร่วมฐานปฏิบัติการที่น่าสนใจ ถึง 5 ฐาน ได้แก่ (1) ผจญภัยในกระเพาะ (2) มัน(ส์)ฝรั่งแบทเทิล (3) โลกจุลินทรีย์ในโยเกิร์ต (4) Mind Meld รวมร่างสร้างสมองกล (5) Smart Lab ซึ่งเป็นการเรียนรู้และทดลองใช้อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการ ทั้ง เครื่องจำลองระบบย่อยอาหารเสมือนจริง (Tiny TIM) การวิเคราะห์องค์ประกอบทางสารอาหารด้วย Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FTIR) พร้อมทั้งทดสอบคุณสมบัติความกรอบ ปริมาณน้ำมัน กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส การสังเกตการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์จากโยเกิร์ต การเรียนรู้พื้นฐาน AI และการคิดเชิงวิเคราะห์ รวมไปถึงการทำงานของแขนกลเพื่ออุตสาหกรรม
